เผยความจริง “ปูอัด” แท้จริงไม่ได้ทำมาจากปู

เป็นอีกหนึ่งอาหารที่หลายๆคนชอบทาน นั่นก็คือปูอัด ลักษณะมีสีแดงขาว รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากๆ ใครได้ทานก็ติดใจ โดยเฉพาะคนที่ชอบทานปู เพราะเข้าใจว่าปูอัดทำมาจากปู แต่ความจริงแล้ว เข้าใจผิดกันมาตลอด เพราะปูอัดไม่ได้ทำมาจากปู แต่ทำมาจากปลา ลองไปอ่านกันชัดๆเลยจ้า

ปลาที่นำมาทำเป็นปูอัด ได้แก่ ปลากระพง ปลาตาโต ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว และปลาดาบ

วิธีทำ

นำปลามาตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบ เอาแต่เนื้อปลา นำปลาบดที่ได้มาผสมเครื่องปรุงจำพวกแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู แล้วนำไปทำให้สุก ให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูจริงๆ จากนั้น ก็นำไปอัดเป็นแท่งยาวๆ แต่งสี ให้เหมือนเนื้อปูมากกว่าเดิมอีก (แต่บางแห่งก็จะทำเป็นกล้ามปูที่แกะเปลือกแล้ว)

ฟังดูอย่างนี้แล้วบางคนอาจจะคิดว่าน่ากลัว ไม่ปลอดภัย เพราะย้อมสี อย่างไรแล้วก็ไม่ได้น่ากลัวเสมอไปค่ะ เพราะหากมันอันตรายมากๆ คงไม่เป็นที่นิยมทานกันแพร่หลาย วางใจได้เลย ทุกโรงงานผลิตออกมาให้เราทานอย่างมีมาตรฐานพอ หากไม่มั่นใจก็จงเลือกซื้อยี่ห้อที่เป็นที่นิยม หาซื้อได้ง่ายในร้านสะดวกซื้อ/ห้างสรรพสินค้า ก็พอจะอุ่นใจได้บ้างแล้ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.